Урок качества "Кубанское - значит качественное"

Составила учитель начальных классов МОБУ СОШ №25 станицы Платнировской МО Кореновский район Краснодарского края Гарькуша Ольга Анатольевна.

Цель: познакомить учащихся со знаком “Качество Кубань”.

Задачи:

  • научить детей выбирать продукты, полезные для здоровья;
  • формировать умения отличать качественную продукцию от подделки; вызвать стремление к здоровому питанию;
  • правильно ориентировать детей в вопросах культуры питания;
  • воспитывать бережное отношение к продуктам питания, уважение к людям труда.

Оборудование: плакат со знаком “Качество Кубань”, молочные продукты, текст сказки, кроссворд, карточки с названиями продуктов питания - картофельные чипсы, яблоко, хлеб, колбаса, масло, сыр.

Ход урока

1. Организационный момент.

2. Беседа. - Что значит для нас питание? (Это процесс поступления в организм с пищей питательных веществ и их последующее усвоение, необходимое для нормальной жизнедеятельности).

- Как вы думаете, зачем человеку нужны продукты?

- Не все продукты, которыми питается человек, полезны для здоровья. Правильное питание – условие здоровья, неправильное – приводит к болезням.

- Какие, по вашему мнению, продукты полезны, а какие вредны? Почему?

- Сейчас вокруг подделок тьма,
Чтоб человек здоровым был
Программу “Качества” не зря
Нам департамент предложил.
Будь то кефир, вода иль чай,
На этикетку только глянь
Стоит знак “Качество Кубань” –
Без опасенья покупай!

В Краснодарском крае по инициативе губернатора А.Н.Ткачёва принята целевая программа “Качество”, задачами которой является контроль за качеством товаров и услуг.

В рамках программы “Качество” администрацией края разработан и осуществляется целый ряд мероприятий по защите потребительского рынка края и принято решение ввести в обращение индивидуальный защитный знак, который наносится на этикетку и упаковку продукции.

Знак “Качество Кубань” выполнен в виде синей ленты, расположенной по окружности, и двух лент красного цвета – в нижней части знака. В центре – надпись “Качество Кубань”, а по внешней стороне проходит микротекст.

Знак “Качество Кубань” служит гарантом качества продукции. Прежде чем нанести этот знак, продукция тщательно проверяется на соответствие нормам и требованиям качества. Подделать этот знак практически невозможно.

Товарам со знаком “Качество Кубань” вы можете смело доверять. Поэтому, приобретая товары со знаком “Качество Кубань”, вы делаете правильный выбор: отличное качество и безопасность продукции вам гарантированы.

– Доктора советует: чтобы правильно питаться, нужно выполнять два условия: умеренность и разнообразность?

  • Что означает умеренность?
  • Древним людям принадлежат мудрые слова: “Мы едим для того, чтобы жить, а не живем для того, чтобы есть.” Переедать очень вредно, желудок и кишечник не успевает все переваривать!
  • Что значит “разнообразие”?
  • Ни один продукт не дает всех питательных веществ, которые необходимы для поддержания хорошего здоровья.

I. Одни продукты дают организму энергию, чтобы двигаться, хорошо думать, не уставать – углеводы, жиры (мед, гречка, геркулес, изюм, масло подсолнечное)

II. Другие помогают строить организм и сделать его более сильным – белки (творог, рыба, мясо, яйца, орехи).

III. А третьи – фрукты и овощи – содержат много витаминов и минеральных веществ, которые и помогают организму расти и развиваться – витамины (ягоды, зелень, капуста, морковь, яблоки, бананы).

3. Тест №1 – (соединить основные питательные вещества с продуктами).

– Наша Родина – Кубань – издавна славится молочной продукцией. Ещё первые казаки, которые переселились на Кубань, стали развивать земледелие и разводить домашний скот.

– Какие домашние животные дают человеку молоко? (коровы, козы, овцы).

4. Игра “Угадайка”

– Молоко – такой знакомый продукт. А знаете ли вы, какие продукты можно сделать из молока?

– Давайте поиграем: назовите молочный продукт, ваш друг-другой молочный продукт и т.д. Название одного и того же продукта нельзя дважды повторять. Выигрывает тот, кто вспомнит больше названий молочных продуктов.

– Вспомнить же некоторые продукты, приготовленные из молока, вам поможет текст на доске:

  1. Если молоко оставить на сутки в тёплом месте, оно прокиснет и образуется… (простокваша).
  2. Если прокисшее молоко слегка подогреть, из него выделится плотный сгусток белого цвета – … (творог).
  3. Если молоко поставить в горячую духовку и подержать там часа два, то получится… (топлёное молоко).
  4. Если в горячую духовку поставить прокисшее молоко, то получится… (кислое молоко).

5. Физминутка.

  • Показать мимикой как вы едите йогурт.
  • Показать мимикой как вы пьёте кефир.

6. Практическая минутка

- Ребята, у каждого из вас на парте лежат плавленые сырки. Кто знает, как,  глядя на внешний вид упаковки  распознать, пригоден ли данный продукт для употребления в пищу? На что нужно обратить особое внимание, глядя на упаковку товара? (Ответы детей).

- Плавленые сыры делят на 5 подгрупп: ломтевые, колбасные, пастообразные, сладкие и сыры к обеду.

Плавленые сыры в виде секторов и прямоугольных брусков фасуются в фольгу, полимерные коробочки, стаканы. Эти сыры должны хранится в сухом помещении. Срок хранения сыров ломтевых и колбасных до трёх месяцев, пастообразных, сладких и сыров к обеду – не более 30 суток. Сыры, упакованные в полимерную тару со съёмной крышкой, могут храниться не более 15 суток, с луком – 10 суток, сыры стерилизованные – до 12 месяцев, пастеризованные с ветчиной – 30 суток. Срок хранения зависит от жирности сыра, введённых наполнителей, упаковочных материалов.

А сейчас мы узнаем, как можно проверить качество сливочного масла:

Если сливочное масло на прилавке сверху явно более жёлтое, чем внутри, или на срезе вы заметили слои, разводы иного цвета, чем основная масса, – воздержитесь от покупки.

Уже приобретённое масло не стоит употреблять в пищу, если вы ощутили неприятный запах. Горьковатый, салистый, кормовой привкусы также говорят о несъедобности продукта. Если сохранился чек, можете попробовать вернуть товар в магазин, если нет – выбросьте, поскольку пользы от такого масла организму никакого, а вот вред оно нанести может.

Фасованное масло лучше приобретать в фольге, чем в пергаментной упаковке. Уже размороженное масло желательно не помещать назад в морозилку, поскольку оно потеряет свои полезные качества.

7. Сказка “История в продуктовом магазине”

Однажды ночью в магазине продукты услышали шепот, переходящий в спор. В тишине всё громче и громче раздавались голоса двух сырков.

Один из них говорит другому: “Посмотри, какая у меня красивая упаковка – блестящая, расписная. Когда придет покупатель, он сразу обратит на меня внимание”

- Ребята, как вы думаете, действительно ли яркая блестящая упаковка является залогом качества продукта? (Ответы детей)

Второй сырок ему в ответ: “Может упаковка у меня и не такая яркая, но за то у меня есть маленький, но очень важный значок. Меня им наградили за моё высокое качество, за экологическую чистоту”.

- А какой из сырков выбрали бы вы? (Ответы детей)

И пока  спорили, незаметно наступило утро. В магазине появились первые покупатели, среди них были и дети. А детям очень нравятся сладкие сырки. В один миг, сырки со знаком качества были раскуплены. Ведь теперь все дети знают, что лучшая Кубанская продукция отмечена знаком “Качества”.

8. Игра “Что разрушает здоровье, что укрепляет?”

Выберите те продукты, которые укрепляют наш организм.

Полезные продукты:

Неполезные продукты:

1. РЫБА

2. КЕФИР

3. ГЕРКУЛЕС

4. ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО

5. МОРКОВЬ

6. ЛУК

7. КАПУСТА

8. ЯБЛОКИ, ГРУШИ И Т.Д.

1. ПЕПСИ

2. ФАНТА

3. ЧИПСЫ

4. ЖИРНОЕ МЯСО

5. ТОРТЫ

6. СНИКЕРС

7. Чупа-чупс

 

ДЕВИЗ ЖИЗНИ: «ПРЕЖДЕ ЧЕМ ЗА СТОЛ МНЕ СЕСТЬ, Я ПОДУМАЮ, ЧТО ЕСТЬ!!!

9. Кроссворд

  1. Продукт, который получается при взбитии сливок.
  2. Продукт, который откидывается на сито, после кипячения простокваши.
  3. Продукт, который собирают в верхнем слое молока, когда оно некоторое время постоит?
  4. Продукт, который делают из творога и покрывают сверху шоколадом.
  5. Молочно-кислый продукт из молока?
  6. Продукт, который делают из молочно-кислого молока с добавлением фруктов?

10. Практическое задание

– (На столах лист бумаги и карандаши). Нарисуйте молочные продукты, полезные для здоровья.

11. Итог урока.

Выставка работ учащихся.

- Ребята, о каком отличительном знаке,  который наносится на этикетку и упаковку продукта,  мы сегодня говорили на уроке? (Знак “Качество Кубань”)


Вы можете скачать текст урока в формате Microsoft Word.